 教 授 |
前田 俊道
（博士（農学））
[E-Mail] toshima |
| 研究分野： |
食品品質学、食品保蔵学 |
| 研究テーマ： |
水産物の鮮度保持や保蔵技術 |
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| 教 授 |
和田 律子
（博士（農学））
[E-Mail] watsuko
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| 研究分野： |
水産食品加工 |
| 研究テーマ： |
低利用魚肉の有効利用に関する研究 |
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| 教 授 |
古下 学
（博士（医学））
[E-Mail] furushita
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| 研究分野： |
食品衛生学 |
| 研究テーマ： |
水産食品の殺菌法や薬剤耐性菌に関する研究 |
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| 准教授 |
福田 翼
（博士（工学））
[E-Mail] tsubasa
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| 研究分野： |
食品微生物学 |
| 研究テーマ： |
食品微生物・水産伝統食品および未利用水産資源の有効利用に関する研究 |
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| 講 師 |
大久保 誠
(博士（水産学）)
[E-Mail] ookubo |
| 研究分野： |
水産生物化学 |
| 研究テーマ： |
魚類筋肉プロテアーゼを利用した新しい水産資源利用及び食品開発 |
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| 講 師 |
辰野 竜平
（博士（水産学））
[E-Mail] tatsuno |
| 研究分野： |
水産食品衛生学 |
| 研究テーマ： |
フグ毒保有生物に関する研究 |
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| 助 教 |
谷口 成紀
（博士（農学））
[E-Mail] yaguchi |
| 研究分野： |
水産食品加工利用 |
| 研究テーマ： |
水産物の高付加価値化技術に関する研究 |
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