第206次航海　期間：平成24年 6月14日〜 6月22日　　その３

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持ち帰って鮮度指数を測るため魚肉を採取します。	2gを正確に秤量してます。

ポリトロン(細胞破砕装置)で攪拌してます。	計測が終わったツバスは急速冷凍へ。楽しそうです。

寒そうだよね。	カチンコチンだね。

グレージング(魚体を水に浸し体表面に氷の層を作る)を行い冷凍焼け、乾燥を防ぎます。	うまくできたかな？ これで船上実習はひとまず終了。

前半の班お疲れ様でした。	後半の班もお疲れ様でした。

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