相変わらず、君は情報が早いですね。その通りです。来る3月16日（水）〜3月21日（月）の6日間、大阪市の難波にあります大阪高島屋7階催会場で、小学館主催の2011年「大学は美味しい！！」フェア大阪分校（仮称）が開催され（通算で4回目）、水産大学校食品科学科も参加させて頂くことに決定しました。
Ｑ：えっ！ そんなに早い時期ですか？ 今年は、東京ではやらないのですか？
いえいえ、東京では例年通り、6月に新宿高島屋で開催され、水産大学校食品科学科も参加させて頂く予定ですよ。ですから、今年は、2回の「大学は美味しい！！」フェアに参加の予定なんですよ。
既に、東京で2回出店していますので、慣れていると言いたいところですが、大阪の人は東京の人と全く気質が違うので、全く読めないというのが、正直なところです。共同出店するヤマカ醤油（株）さんも、同じ様なことを言っています。
（昨年6月、新宿高島屋で開催された第3回「大学は美味しい！！」フェアにて）
とんでもない。2月15日（火）、16日（水）は、水産大学校食品科学科は、福田裕特任教授を中心に、大阪ATCホール（アジア太平洋トレードセンター内）で開催される大阪シーフードショーに出店しますし、同時に開催される水産大学校シンポジウム「通電加熱による食品の加熱と殺菌」も実施致します。詳しくは、シーフードショーのホームページ
http://www.exhibitiontech.com/seafood/osaka_seminar.html
を見て下さい。
また、「大学は美味しい！！」フェア大阪分校と開催が重なるのですが、3月16日（水）に、山口市の山口県スポーツ文化センターで開催される「第4回山口県しんきん合同ビジネスフェア2011」にもブースを出展し、水産大学校食品科学は、この春先は、イベントが目白押しで、大忙しなのですよ。
定番の、「ふく魚醤」、「くじら醤油」、「うに魚醤」です。ヤマカ醤油さんや高島屋との打ち合わせで、今回のイチオシは「くじら醤油」で行こうということになりました。
Ｑ：原田先生は、大阪の難波高島屋に行かれるのですか？
ええ、行きます！ それに、私、水産大学校だけのことでなくて、全国の大学の動きを取りまとめる「大学は美味しい！！」プロジェクト実行委員会の6人の委員の一人として選んで頂いておりますので…。
（昨年6月、新宿高島屋で開催された第3回「大学は美味しい！！」フェアにて）
いえいえ、今は、食品科学科の取り組みではなく、水産大学校全体の取り組みになっています。水産大学校のブースの店長は、大学の企画情報部企画課情報係の品川栄二郎さんなんですよ。
（昨年6月、新宿高島屋で開催された第3回「大学は美味しい！！」フェアにて）
詳しい内容の情報が入りましたら、また、君に、お知らせしますよ。
